Δείπνο για δύο...

Τί να μαγειρέψω στον αγαπημενό μου για να τον εντυπωσιάσω?

3 γρήγορες και εύκολες συνταγές για να γλύφει τα δαχτυλά του!

 

Μελένιο κοτοπουλάκι  

2 μπούτια κοτόπουλου
1 κούπα άγριο ρύζι
1 κουταλιά μέλι
1/2 λεμόνι στυμμένο
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο 

 

Εκτέλεση: Φτιάχνουμε τη σάλτσα, αναμιγνύοντας το μέλι, το λεμόνι, το λάδι και το σκόρδο. Βάζουμε το κοτόπουλο σε ένα ταψί και το περιχύνουμε με τη σάλτσα. Το αφήνουμε να ψηθεί για περίπου τρία τέταρτα στους 180 βαθμούς. Παράλληλα, ετοιμάζουμε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία. Σας εγγυώμαι ότι η γλυκιά γεύση θα δώσει άλλη διάσταση στα πιάτα σας.

 

 Pesto και 'γινε

1 πακέτο μακαρόνια νούμερο αρεσκείας σας

2 σκελίδες σκόρδο

20 φύλλα βασιλικού και παραπάνω

1/4 φλ. καρύδια ή κουκουνάρια

1/2 φλ. ελαιόλαδο

50 γρ. τυρί παρμεζάνα

αλάτι-πιπέρι

 

Εκτέλεση: Σε αντικολλητικό τηγάνι καβουρδίζουμε σε μέτρια ως δυνατή φωτιά το κουκουνάρι για 2-3 λεπτά. Προσέχουμε να μην καεί, διότι, αν δεν έχουμε τον νου μας, μπορεί να αρπάξει αμέσως. Βάζουμε στο multi το σκόρδο, τον βασιλικό, το κουκουνάρι, αλάτι και πιπέρι και γυρνάμε τον διακόπτη μια-δυο φορές για να πολτοποιηθούν ελαφρώς τα υλικά. Προσθέτουμε το λάδι και χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα για 2 λεπτά. Προσθέτουμε το τυρί και δουλεύουμε το μείγμα ώσπου να ομογενοποιηθεί. Βράζουμε τα σπαγγέτι σε άφθονο νερό με αλάτι σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, τόσο που να κρατάνε (al dente) και σουρώνουμε. Ρίχνουμε τα καυτά σπαγγέτι μέσα στη σάλτσα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως.

 

  Μεθυσμένες μπριζολίτσες

2 μοσχαρίσιες μπριζόλες

1/2 φλ. μπύρα

1 κρεμμύδι

1 κουταλιά μέλι

1/2 λεμόνι στυμμένο

ελαιόλαδο

αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση: Σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι. Προσθέτουμε τις μπριζόλες, τις αφήνουμε για λίγα λεπτά να σοταριστούν και από τις δύο πλευρές μέχρι να ασπρίσουν και προσθέτουμε το αλατοπίπερο και την μπύρα. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε το μέλι και το λεμόνι. Αφήνουμε να βράσουν για 25 λεπτά και οι «μεθυσμένες» μπριζόλες μας είναι έτοιμες. Η συνοδεία τους είναι στη δική σας δικαιοδοσία, αλλά προτείνω μια γρήγορη παρασπονδία με λαχταριστές τηγανιτές πατάτες.

 

...και καλή σας όρεξη!

CP